Ксантановая камедь — это натуральный загуститель и стабилизатор, получаемый в результате ферментации сахара бактериями Xanthomonas campestris . Она широко используется в пищевой промышленности, косметике и медицине благодаря своим уникальным свойствам
Представляет собой белый или кремовый порошок без запаха и вкуса, хорошо растворимый в холодной и горячей воде, а также в растворах с различным уровнем кислотности и соли.
Обладает высокой вязкостью даже при низких концентрациях и устойчивостью к нагреву, ферментам, спиртам, кислотам (кроме соляной) и щелочам.
Формирует вязкий раствор с псевдопластичными свойствами — вязкость снижается при механическом воздействии, но быстро восстанавливается после снятия нагрузки
Сертификаты качества, COA, MSDS направляются по запросу.
Пищевая промышленность: используется как загуститель и стабилизатор в соусах, заправках, мороженом, молочных продуктах, безглютеновой выпечке, консервах, десертах, напитках и многом другом. Обеспечивает желаемую текстуру, стабилизирует эмульсии, увеличивает срок годности продуктов, заменяет глютен и другие загустители.
Косметика и средства личной гигиены: добавляется в шампуни, гели для душа, лосьоны, кремы и зубные пасты для придания густоты, улучшения текстуры и стабилизации формул.
Фармацевтика: служит связующим веществом в таблетках и способствует контролируемому высвобождению активных компонентов.
Нефтяная и строительная промышленность: используется как загуститель буровых растворов, улучшает стабильность и текучесть продуктов, применяется в клеях, красках, гербицидах и других промышленных материалах
Поделиться